中国古代以少胜多的战争及其相关成语如下：

一、先秦时期

牧野之战

- 时间：

公元前1046年

- 指挥人员：周武王姬发

- 兵力对比：周军约4.5万 vs. 商纣王军17万（或70万）

- 结果：商朝灭亡，西周建立

- 相关成语：破釜沉舟（项羽）、退避三舍

巨鹿之战

- 时间：

公元前207年

- 指挥人员：项羽

- 兵力对比：楚军5万 vs. 秦军40万

- 结果：秦军大败，项羽威震诸侯

- 相关成语：破釜沉舟、四面楚歌

二、东汉末年

官渡之战

- 时间：

公元200年

- 指挥人员：曹操

- 兵力对比：曹操2万 vs. 袁绍10万

- 结果：曹操胜，奠定北方统一基础

- 相关成语：官渡之战（成语“胜者为王”来源）、骄兵必败

三、东晋时期

淝水之战

- 时间：

公元383年

- 指挥人员：谢石、谢玄

- 兵力对比：东晋8万 vs. 前秦80万

- 结果：东晋以少胜多，前秦灭亡

- 相关成语：风声鹤唳、草木皆兵、投鞭断流

四、其他经典战役

楚汉争霸：

时间：公元前202年

相关成语：四面楚歌、项庄舞剑、鸿门宴

吴越争霸：

时间：公元前494年

相关成语：夫差卧薪尝胆、三千越甲可吞吴

秦末农民起义：

时间：公元前207年

相关成语：陈胜吴广起义（虽未明确以少胜多，但体现弱者抗强）

总结

这些战役通过精妙的战略布局和指挥艺术，展现了以弱胜强的智慧。例如：

项羽以5万楚军破釜沉舟击败40万秦军；

曹操以2万军队在官渡决战中击败10万袁绍；

谢玄以8万东晋军队抵御80万前秦，奠定三国鼎立格局。这些案例至今仍被军事学和历史学研究，成为战略智慧的典范。