关于竹笋炒肉的诗句，综合权威资料整理如下：

苏轼《竹笋焖肉诗》

苏轼在黄州（今属湖北黄冈）创制了竹笋焖猪肉，并为此作诗：“

无竹令人俗，无肉使人瘦。 不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”

该诗以简洁的语言概括了菜品特色，成为文人墨客赞颂竹笋与猪肉搭配的经典之作。

其他相关诗句

- 《诗经》中已有“加豆之实，笋菹鱼醢”等诗句，表明竹笋作为食材的历史可追溯至2500-3000年前。

- 现代人仿古创作中，也有以“竹笋焖猪肉”为题的诗词，如：“

无竹令人俗，无肉使人瘦。 不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”（重复苏轼诗句，可见其影响力）。

菜品特点补充

竹笋炒肉作为经典菜肴，其特点在于竹笋的清香与猪肉的鲜嫩结合，中医认为竹笋具有清热化痰、益气和胃等功效，与猪肉搭配可形成营养互补。

若需进一步了解具体做法或历史背景，可参考《东坡肉》等经典文献。