孙二娘的绰号是 母夜叉，杨志的绰号是 青面兽。以下是详细说明：

孙二娘的绰号

母夜叉

孙二娘的绰号来源于《水浒传》第七十回，原文描述她“又丑又狠，凶狠歹毒”，与神话中“母夜叉”（凶悍恶鬼）的形象相似，故得名。

杨志的绰号

青面兽

杨志因面青如铁，且性格凶猛，故被称为“青面兽”。这一绰号既体现了其外貌特征，也暗示其性格中的暴烈与不羁。

补充信息

孙二娘是梁山泊三位女将之一，与丈夫张青共同经营菜园子，绰号中“菜园子”指其职业。

杨志原为杨家将后人，因失陷花石纲被刺配后落草为寇，青面兽的绰号与其经历密切相关。

以上信息综合自《水浒传》原著及文学研究资料。