平底锅的“真名”是指其作为历史文物的正式名称，根据现有资料，最著名的平底锅文物是西周青铜器“兮甲盘”。以下是详细信息：

名称与外观

西周青铜器兮甲盘因形状似盘且带有两只耳朵附于盘沿，故得名“盘”。其尺寸为高11.7厘米、直径47厘米，确实与现代平底锅有相似的浅口和平底设计。

历史背景

该器物于南宋时期出土，但因战乱流失民间，元代书法家鲜于枢发现时已折断盘足，作为炊具使用。后经专家鉴定，确认为西周宣王五年（前778年）铸造的青铜礼器。

文化价值

西周青铜器兮甲盘不仅是研究西周青铜器铸造工艺的重要实物，也是中国唯一传世的青铜重器之一，具有极高的历史、艺术和科学价值。

需要说明的是，日常烹饪用的平底锅属于厨具，与文物兮甲盘无直接关联。后者是特定历史时期的礼器，而前者是现代厨房用具的常见名称。