在考研过程中，确实存在一些专业是不允许跨专业报考的。以下是一些常见的不允许跨专业考研的专业类别：

医学类专业

医学类专业如临床医学、口腔医学、麻醉学、中医学、眼科学等，通常不允许跨专业报考。部分专业可能会放宽要求，但要求考生本科专业与医学类专业相关。

法学类专业

法律硕士（法学）专业通常只招收本科就是学法律的同学。如果本科读的是其他专业，想考研转法学，可能需要考虑法律硕士（非法学）。

语言类专业

语言类专业如小语种专业，通常要求学生有良好的语言基础。如果之前没学过该语言，想通过考研转专业进去，难度很大。

艺术类专业

艺术类专业如艺术设计、音乐、舞蹈等，需要长时间的技能训练和创作实践，通常不接受没有相关背景的学生转专业。

部分理工科专业

部分理工科专业如建筑学、城乡规划等，由于专业性很强，通常也不接受转专业考生。

工商管理专业、公共管理专业、旅游管理专业、工程管理专业、会计专业、图书情报专业、审计专业

这些专业不允许跨专业调剂。

特殊专业

每个招生单位都会在当年的招生简章上，明文规定哪些专业没有限制可以跨考，哪些专业有限制，什么类型的考生无法报考。

同等学力跨专业

很多院校是不允许同等学力考生跨专业或者跨学科报考的。虽然现在已经有很多学校放宽了这个报考条件，但因为同等学力要提供一些成绩证明，以及在复试阶段是要经过加试的，难度还是不小。

综上所述，考研不能改的专业主要包括医学类、法学类、语言类、艺术类专业以及一些理工科专业。建议考生在选择考研专业时，务必仔细了解目标院校的具体要求，确保自己符合报考条件。