在考研中，以下专业通常被认为是“开卷”的，即这些专业的考试形式为开卷考试：

哲学：

哲学专业的考试通常涉及大量的文献阅读和理论分析，虽然需要考生具备扎实的哲学基础知识和较高的逻辑思维能力，但考试形式为闭卷。

文学：

文学专业的考试一般包括文学作品分析、文学理论等内容，虽然需要考生对文学作品有深入的理解，但考试形式也是闭卷。

教育学：

教育学的考试通常包括教育学原理、教育心理学、教育研究方法等内容，考试形式为闭卷。

法学（非法学）：

法律（非法学）专业的考试涉及法律专业知识，虽然考生背景多样，但考试形式为闭卷。

医学：

医学专业的考试通常包括基础医学、临床医学等内容，考试形式为闭卷。

会计专硕：

会计专硕作为管理类专业中的热门专业之一，虽然考试难度较高，但并没有明确提到它是开卷考试。

应用统计：

应用统计专业近年来成为考研的热门专业，录取分数高，竞争激烈，但同样没有明确提到它是开卷考试。

新闻与传播：

新闻与传播专业被称为“卷中之王”，虽然不考数学，但考试难度和竞争都非常激烈，也没有明确提到它是开卷考试。

综上所述，目前没有明确提到哪些专业在考研中是开卷考试。建议考生在备考时仔细查阅相关专业的考试大纲和考试要求，以获取最准确的信息。