西餐考研专业主要包括以下几种：

工商管理

专业介绍：工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科，包含会计学专业、技术经济与管理专业、企业管理专业等。

专业要求：需要运用数学分析手段进行研究，考查数学（三）的内容，对数学的要求较高。

专业限制：本科专业背景没有太大限制，跨学科报考也是可能的，例如计算机、电子专业或文科经过数学强化训练后也可报考。

食品科学与工程

专业介绍：食品科学与工程属于一级学科，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。

专业特点：具有多学科交叉渗透的特点，是生命科学与工程科学的重要组成部分。

专业限制：对考生的本科专业没有太大的限制，适合对食品科学感兴趣的理科生报考。

西餐工艺

专业介绍：培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用性专门人才，学生应掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。

专业方向：可以考研至工商管理或食品科学与工程专业。

烹饪工艺与营养

专业介绍：主要研究中西餐烹饪工艺和营养膳食，适合对中西餐烹饪感兴趣的学生。

专业限制：该专业通常为职业教育和高等职业教育专科相关专业，本科对口专业包括旅游管理和食品科学与工程。

农产品加工及贮藏工程

专业介绍：研究农产品的加工、保藏、利用等方面的问题，旨在提高农产品的附加值和市场竞争力。

粮食、油脂及植物蛋白工程

专业介绍：研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。

保健食品

专业介绍：研究具有特定保健功能的食品的研发、评价和生产等方面的问题，满足人们对健康的需求。

餐饮管理

专业介绍：涉及餐饮业的营养配餐、食品质量与安全控制、食品企业经营管理等方面。

营养与食品卫生学

专业介绍：研究食物、营养与人体健康的关系，具有科学性、社会性和应用性。

食品科学

专业介绍：涵盖烹饪加工及其制品的研究，主要研究烹饪加工对营养素的影响，对烹饪制品进行营养学、卫生学和贮藏性能评价。

食品加工与安全

专业介绍：研究食品加工过程中的安全问题，确保食品在加工、贮藏、运输等环节中的安全性和卫生性。

烹饪与营养教育

专业介绍：针对烹饪教育和营养教育进行深入研究，涵盖烹饪的基本技能和知识，包括食材的选择、烹饪技巧、调味以及营养搭配等。

西餐烹饪

专业介绍：针对西餐的制作技艺进行深入研究，包括西餐的烹饪原理、烹调技法、西式菜品的制作以及西餐的摆盘技巧等。

中式烹调

专业介绍：研究中式烹饪的技艺和理论，包括烹饪方法、菜品创作、风味分析等。

这些专业涵盖了西餐领域的多个方面，从管理和经济到具体的技术和工艺，为考生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向进行报考。