农学考研难度较大的专业主要包括以下几类：

农业资源与环境：

清华大学和南京农业大学的农业资源与环境专业考研难度较大，需要考生具备较高的学术素养和实践能力。

植物保护：

清华大学和南京农业大学的植物保护专业考研难度也较大，竞争激烈。

农业科学：

清华大学、中国农业大学、南京农业大学和西北农林科技大学的农业科学专业考研难度较大，要求考生具备较强的学习能力和实践经验。

动物科学：

中国农业大学和西北农林科技大学的动物科学专业考研难度较大，需要考生具备较高的学术素养和实践能力。

作物学：

作物学是研究作物生长发育、产量、品质、抗逆性及其与环境条件关系的一门学科，考研难度较大，竞争激烈。

园艺学：

园艺学主要研究园艺植物的栽培、繁育、病虫害防治以及采后处理等，考研难度也较高，需要掌握较多的专业知识和技能。

环境科学与工程：

该专业涉及环境保护和污染治理等方面，考研难度较大，需要掌握较宽的知识面和专业技能。

食品科学与工程：

该专业涉及食品的加工、贮藏、营养和安全等方面，考研难度较大，需要掌握较多的专业知识和技能。

风景农林学：

该专业涉及风景园林和农业景观的规划与设计，考研难度较大，需要掌握较多的专业知识和技能。

畜牧学 和 林学：

这两个专业的考研难度相对较小，报考人数少，竞争难度低。

建议

基础扎实、综合素质高的考生：可以考虑报考清华大学、中国农业大学、南京农业大学和西北农林科技大学等难度较大的专业。

想要选择较为容易专业的考生：可以考虑报考农村发展、农村管理、林木遗传育种、森林经理学、园林植物与观赏园艺、农业管理、食品加工与安全、资源利用与植物保护等专业，这些专业考研难度相对较小，就业前景也较好。

希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!