江西有多所大学提供研究生招生，以下是一些知名的院校及其相关考研信息：

南昌大学

王牌专业：

食品科学与工程、新闻传播学、化学、生物学、机械工程、材料科学与工程、化学工程与技术、环境科学与工程、临床医学、管理科学与工程、公共管理

其他专业：基础医学、公共卫生与预防医学、新闻学、设计学、企业管理、管理科学与工程、图书情报与档案管理、工程管理、汉语国际教育、哲学、中国语言文学、中国史、档案学、国学、生物学、化学、计算机科学与技术、思想政治教育、历史学、数学与应用数学、物理学、音乐学、动画、小学教育、体育教育、生物科学

江西师范大学

王牌专业：

教育学、心理学、马克思主义理论、体育学、中国语言文学

其他专业：法学、思想政治教育、学前教育、汉语言文学、英语、广告学、历史学、数学与应用数学、物理学、化学、地理科学、心理学、计算机科学与技术、音乐学、动画、小学教育、体育教育、生物科学

江西财经大学

王牌专业：

会计学、企业管理、法学、金融学、统计学、设计学

其他专业：经济管理类专业（如金融学、会计学等）、法、工、文、理、艺术、教育、哲学、历史、数学、化学、光学工程、计算机科学与技术、管理科学与工程

江西理工大学

王牌专业：

有色金属、稀土矿开采等

其他专业：机械工程、材料科学与工程、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程、化学工程等

江西农业大学

王牌专业：

作物学、农业资源与环境等

其他专业：农学、园艺、植物保护、动植物检疫、种子科学与工程、茶学、智慧农业、环境科学与工程、地理信息科学、土地资源管理、旅游管理、电子商务、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术

华东交通大学

王牌专业：

交通工程

其他专业：多个硕士和博士学位授权点

江西中医药大学

王牌专业：

中医、药学

其他专业：中医内、工程类、机械工程等

江西科技师范大学

王牌专业：

作物学、农业资源与环境等

其他专业：多个硕士和博士学位授权点

东华理工大学

王牌专业：

省重点、卓越工程师大学

其他专业：多个硕士和博士学位授权点

赣南师范大学

王牌专业：

多个硕士和博士学位授权点

南昌航空大学

王牌专业：

多个硕士和博士学位授权点

这些院校和专业涵盖了广泛的学术领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业进行报考。建议考生访问各高校的官方网站或咨询相关招生办公室，获取最新的考研专业和录取信息。