南华大学在多个学科领域都有较强的实力，以下是一些在考研方面表现较好的专业：

核科学与技术：

该专业在第四轮学科评估中被评为B级，全国范围内享有较高的声誉，并且就业前景良好，很多毕业生进入中核集团、中广核等知名企业。

安全科学与工程：

该专业被评为C级，同样在业界有一定的认可度。

基础医学：

南华大学的医学专业在湖南省内仅次于中南大学，实力较为突出，考研成功率也相对较高。

矿业工程：

此专业被评为C级，在工程领域有一定的影响力。

软件工程：

软件工程专业是该校的王牌专业之一，就业形势良好。

土木工程：

土木工程专业被评为C级，也是南华大学较为强势的工程类专业之一。

给排水科学与工程：

此专业是国家首批一流本科专业，专业排名长期处于全国本专业前10%，就业率和就业质量都很高。

船山学院：

船山学院的考研率较高，且考上本校的概率也较大，因此对于想要继续深造的学生来说，船山学院的相关专业是一个不错的选择。

工商管理：

如果只是想要一个文凭，而不太关心具体技术或深入研究，工商管理是一个相对简单且容易通过的专业。

财务管理：

与工商管理类似，财务管理也是一个较为容易通过的专业，适合那些希望快速获得学位且对商业管理感兴趣的学生。

护理：

对于想要学习实用技能并希望从事医疗行业的学生，护理专业是一个可以考虑的选择。

化学：

化学专业评价很高，就业前景良好，福利待遇优越，且用人单位评价较好。

公共卫生：

公共卫生专业在招生专业中表现不错，就业方向广泛。

材料与化工：

该专业在招生专业中也有较好的评价，并且南华大学在材料科学领域有一定的影响力。

临床医学：

临床医学专业是南华大学重点建设的专业之一，是湖南省特色专业建设点，也是湖南省重点学科，考研率较高。

核工程与核技术：

该专业是南华大学重点打造的特色专业之一，是国家特色专业建设点，也是湖南省重点专业，全国范围具有较高声誉。

机械设计制造及其自动化：

该专业是南华大学重点建设的专业之一，是湖南省特色专业建设点，也是湖南省重点学科。

应用经济学：

该专业在经济学考研方面表现较好，适合对经济学有浓厚兴趣的学生。

金融：

金融专硕也是一个较为热门且容易通过的专业，适合希望从事金融行业的学生。

这些专业在考研方面都有较好的表现和前景，但具体选择还需结合个人兴趣和职业规划。建议在选择专业时，详细了解各个专业的课程设置、师资力量、就业情况等信息，以便做出更为明智的选择。