食品化学考研科目通常包括以下几门：

思想政治理论（100分）

英语（100分）

数学（150分）

食品化学（150分）

此外，部分学校可能会要求额外的专业课，如生物化学、食品微生物学、食品工程原理等。

建议考生根据报考学校和专业的具体要求，仔细查阅当年的招生简章和专业目录，以确保不遗漏任何考试科目。