北方园艺考研专业主要包括以下几种：

风景园林：

培养具有扎实的基础理论、宽广的专业知识、较强的工程实践能力和创新能力以及一定的国际视野，能面向未来的高级专门人才。主干课程包括建筑设计、城市设计、环境艺术设计、城乡规划、旅游规划、资源与环境保护、生态、园艺等。

园林技术：

学生主要学习生物学和园艺学的基本理论和基本知识，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本能力。该专业属于林业类专业。

观赏园艺：

以观赏植物为对象，阐明其资源与分类、生物学特性及生态习性、繁殖与栽培、设施与设备等知识理论。

城市规划：

培养具备城市规划的基本理论、基本知识和基本技能，能在城市规划设计、城市规划管理、房地产开发等部门从事城市规划设计、城市管理和房地产开发项目管理工作的高级专门人才。

园艺设计：

主要研究园艺植物的景观设计、园林规划、园林施工等方面的基本知识和技能。

果树学：

研究果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。

蔬菜学：

研究蔬菜作物生长发育和遗传规律，以及蔬菜种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理。

园艺学：

这是园艺专业考研的基础专业，主要研究果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。

农业资源与环境：

涉及自然界中能满足农业生产需要的各种要素，是农业生产存在和发展的重要物质基础。

植物保护：

核心内容是防止植物病害发展，包括病虫害防治及采后处理等。

林学：

研究森林的培育、保护和管理，与园艺专业有一定的交叉性。

这些专业涵盖了园艺学的各个方面，从基础研究到应用技术，从风景园林到城市规划，为考生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向进行报考。