食品考研主要可以分为以下几个专业类别：

食品科学

研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的科学。

涉及食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面。

食品科学与工程

综合性学科，涵盖食品生产、加工、贮藏、检测、安全、营养、功能等多方面。

包括食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术等研究方向。

农产品加工及贮藏工程

以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。

粮食、油脂及植物蛋白工程

研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。

食品加工与保藏应用技术

涉及食品加工与保藏技术的研究与应用。

食品生物技术

研究食品的生物加工技术及其应用。

食品化学及应用

研究食品的化学组成、化学性质及其在食品加工中的应用。

食品分析与检测

研究食品的检测方法和技术。

食品分离与重组

研究食品的分离和重组技术。

水产品加工、畜产品加工、果蔬加工

研究各类农产品的加工技术。

食品机械与包装

研究食品加工机械和包装技术。

功能性食品研究

研究具有特定保健功能的食品成分、功能因子及其在食品中的应用。

食物资源开发利用

研究食物资源的开发和利用。

这些专业涵盖了食品领域的各个方面，从基础科学研究到工程技术应用，为考生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。