福州园艺考研的科目设置需根据具体院校和报考方向综合确定，但可参考以下通用框架：

一、基础课程（必考科目）

思想政治理论（101）

所有院校均要求考取，属于公共课。

英语科目

- 英语一：

大部分院校要求使用，适用文学、理学等专业；

- 英语二：部分院校（如农业相关方向）可能要求使用。

二、专业课程（分方向要求）

园林设计类方向

- 专业课一：园林综合理论（339）或园林快速设计（701/702）；

- 专业课二：根据学校要求选择，可能包括植物生理学与生物化学、园艺作物育种与栽培等。

农业相关方向

- 专业课一：化学农学或植物生理学与生物化学；

- 专业课二：农业知识综合一或园艺作物育种与栽培。

其他方向

- 观赏园艺、园林植物与观赏园艺等方向可能侧重植物学、植物保护或风景园林设计等课程。

三、其他注意事项

数学要求：

部分院校需考数学农（610）或化学农（702），但数学一（610）更常见于园林设计类；

复试内容：不同院校复试科目差异较大，可能包括植物病理学、昆虫学、园林设计案例分析等；

备考建议：建议考生以目标院校最新招生简章和考试大纲为准，并结合自身研究方向有针对性复习。

以上信息综合了近年考研趋势和多所院校的科目设置，具体以报考院校官方通知为准。