水族科学与技术专业考研可以报考以下方向：

水产养殖：

研究水产养殖对象的生物学特性、生存规律及其与环境的内在联系，养殖理论与技术。该方向包括水产增养殖、水生动物遗传育种、水生动物疾病学、营养与免疫、水生动物营养与饲料、养殖生态环境、水产品质量安全与渔业标准化等内容。

渔业：

面向经济社会产业部门专业需求，培养特定职业的专业人才，重在知识、技术的应用能力。该方向包括管理性调查和开发性调查，旨在合理利用水产资源以取得最大的合理的持续产量，以及探明新的捕捞对象和相应的开发手段。

水生生物学：

研究水生生物的种类、组成、演替、生命活动的规律及其与环境之间相互关系的综合性学科。该学科属于生态学范畴，与湖沼学、海洋科学、渔业经济以及水环境保护等学科均有密切关系。

渔业资源：

要求学生掌握渔业资源专业的基础理论、系统的专业知识和基本试验技能，能独立开展与本学科有关的讨论、教学和管理工作。

海洋渔业科学与技术：

研究渔业资源与渔场学、海洋环境学、渔具渔法学、渔业法规与渔政管理等方面的基本知识和技能。

动物学：

研究动物的种类、分布、形态、生理、生态、行为、分类和分布规律等。

特种经济动物饲养：

研究非传统畜牧业动物（如鱼类、甲壳类等）的饲养技术和管理。

水产养殖学：

研究水产动植物的种类、育种、增养殖以及饲料的营养与生产等方面的基本知识和技能。

水产遗传育种学：

研究水产动植物的遗传规律和育种技术。

水产病理学：

研究水产动植物疾病的病原、病理过程及其防治方法。

水产养殖工程学：

研究水产养殖工程的设计、施工、管理等方面的技术。

渔业资源与环境学：

研究渔业资源的调查、评估、开发利用和保护，以及水域生态环境的保护。

水产养殖管理学：

研究水产养殖的管理理论、方法和技术。

建议考生根据具体报考的学校和专业，仔细查看该校的招生专业目录，以获取最准确的考试科目信息。