河南省的考研学校及其专业涵盖了广泛的学科门类，以下是一些主要的考研学校及其专业：

郑州大学

经济学

管理学

法学

教育学

体育学

文学

历史学

哲学

数学

物理学

河南大学

汉语言文学

外国语言文学

新闻传播学

哲学

体育学

数学

物理学

化学

河南师范大学

教育学

历史学

哲学

文学

数学

河南中医药大学

中医学

中西医临床医学

药学

河南农业大学

多个研究生专业（具体专业未详细列出）

河南财经政法大学

经济法学

管理科学与工程

河南科技学院

农学

工学

理学等多个领域

信阳师范学院

教育学（教育学科实力强劲，在河南省内具有较高声誉）

华北水利水电大学

水利水电相关专业（部分专业的竞争程度相对较低）

这些学校和专业的选择为河南省的考研学子提供了丰富的机会。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。