东南教育考研方向主要包括以下几种：

教育学原理：

研究教育的基本理论、教育哲学、教育社会学、教育法学等。这一方向适合对哲学、社会学有一定兴趣的学生，为他们未来从事教育研究和教学工作打下坚实的理论基础。

课程与教学论：

研究教育教学的基本理论、方法和技术等方面。这一方向是教育学考研中的热门方向，特别是针对不同学科（如数学、英语、语文等）的课程教学论，对于有学科背景的学生来说，报考该专业更具优势。

学前教育学：

研究3-6岁儿童身心发展规律及教育方法。这一方向不仅关注儿童的心理发展特点，还研究学前教育的理论与实践。学前教育专业的学生毕业后不仅可以在幼儿园从事教学工作，还可以在高等院校担任学前教育的讲师或研究人员。

教育心理学：

研究教育与心理学之间的关系，探索教育过程中的心理现象和规律。

特殊教育：

对有特殊需求的儿童和个体进行教育的研究。

教育史：

研究人类发展中教育的历史过程和变革。

比较教育学：

比较不同国家或地区的教育制度、政策、方案及成果。

高等教育学：

研究高等教育的理论与实践，包括政策、管理、评估等。

教育技术学：

运用现代技术手段提升教育教学效果的研究。

教育管理与政策：

研究教育管理和政策制定的理论与实践问题。

教育心理与发展：

研究教育心理学和发展心理学的理论与实践问题。

教育评价与测量：

研究教育评价和测量的理论与实践问题。

教育研究方法与教育统计：

研究教育研究方法和教育统计的理论与实践问题。

建议你在选择考研方向时，综合考虑个人兴趣、职业规划、就业前景以及学校的特色专业和研究方向，选择最适合自己的方向。