江苏省提供函授教育的考研院校及推荐专业如下，综合多来源信息整理如下：

一、重点综合类院校

南京大学

- 双一流/985/211工程高校，学科覆盖人文社科、理学等王牌专业，如中国现当代文学、社会学、法学等。

- 优势：综合实力强，学术资源丰富，适合基础学科考生。

东南大学

- 双一流/985/211工程高校，工科实力突出，尤其在机械工程、材料科学等领域表现优异。

- 推荐专业：会计、图书情报、工业工程等非全日制专业录取率较高。

南京航空航天大学

- 中国航空航天科技最高学府，工科特色鲜明，国防军事背景显著。

- 推荐专业：航空航天、机械工程、材料科学等。

苏州大学

- 国家211工程重点建设高校，综合实力较强，非全日制研究生录取率高（如会计专业达90%）。

- 推荐专业：会计、物流工程、风景园林等。

二、特色院校推荐

江苏大学

- 全国重点综合性大学，机械工程、材料科学等专业性价比高，非全日制考研竞争压力较小。

江南大学

- 依托江南大学本部资源，工科、经管等多学科协同发展，支持高中起点本科、专升本等多种学习形式。

盐城工学院

- 省属普通本科高校，工科专业为主，研究生规模适中，面向全国招生。

南京师范大学

- 211/世界一流学科建设高校，教育管理、学前教育等专业报考竞争压力较小。

三、其他相关院校

中国药科大学（药学、医学相关）、 南京邮电大学（信息与通信）、 无锡太湖学院（应用型本科）等均提供函授考研服务。

建议

选择院校时需结合自身专业方向、学习需求及地理位置。例如：

人文社科类优先考虑南京大学、苏州大学；

工科类推荐东南大学、江南大学；

考试竞争较大者可关注江苏大学、盐城工学院等性价比更高的院校。