在湖南，开设生物科学或生物工程专业的专硕学校有以下几所：

湖南师范大学：

湖南师范大学是国家“211工程”和“双一流”建设高校，拥有优越的地理位置和教育资源，学科生物专业实力较强，是湖南省内生物科学领域的重要高校之一。

湖南农业大学：

湖南农业大学生物科学技术学院开设非全日制生物技术与工程专业学位研究生项目，涵盖生物化学、普通生物学等考试科目。

湖南科技大学：

湖南科技大学是一所综合性大学，生物科学专业也具备一定的教学和研究实力。

中南林业科技大学：

中南林业科技大学在生物科学和生物工程领域都有相关专业，涵盖了从基础研究到应用开发的广泛领域。

中南大学：

中南大学作为国内一流的综合性大学，其生物科学和生物工程专业在学术研究、人才培养等方面都有显著成就。

吉首大学：

吉首大学生物科学专业在生物化学和普通生物学等科目上有明确的课程设置和参考书目。

这些学校都在湖南省内具有较好的教学和研究实力，涵盖了从基础研究到应用开发的广泛领域。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。