河南文学考研专业主要包括以下几类：

文艺学

研究方向：以文学为对象，包括文学理论、文学批评和文学史三个分支。研究文学的基本规律、本质特征、创作方法、审美价值等，涉及古今中外的文学作品和文学现象。

语言学及应用语言学

研究方向：主要研究语言在各个领域中的实际应用，如语言教学、语言规划、语言信息处理、社会语言学等，关注语言的功能、结构、运用和发展，以及语言与社会、文化、心理等因素的相互关系。

这些专业涵盖了文学和语言学的广泛领域，为考生提供了丰富的选择和研究方向。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。