轻工类考研可以选择的大学包括以下几所：

江南大学：

江南大学在轻工技术与工程领域具有较高的学术地位和科研实力，是考研的热门院校之一。

华南理工大学：

华南理工大学同样在轻工技术与工程领域表现出色，也是考研的热门选择。

天津科技大学：

天津科技大学在轻工领域有显著的学术成就，入选了多项国家重点发展项目。

陕西科技大学：

陕西科技大学在轻工技术与工程方面也有较好的教学和科研条件。

大连工业大学：

大连工业大学在轻工领域提供良好的学习和发展平台。

四川大学：

四川大学作为一所综合性全国重点大学，其轻工技术与工程专业也颇具实力。

南京林业大学：

南京林业大学在轻工技术与工程领域有一定的学术影响力。

齐鲁工业大学：

齐鲁工业大学在轻工技术与工程方面提供了扎实的教育和研究资源。

武汉纺织大学：

武汉纺织大学在轻工技术与工程领域有较好的教学和科研基础。

北京工商大学：

北京工商大学在轻工技术与工程领域也具备较高的学术水平和科研实力。

建议考生在选择学校时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及未来的发展方向，选择最适合自己的院校。