扬州中专生考研的专业选择相对多样，涵盖了多个学术和职业领域。以下是一些建议的专业：

烹饪科学

扬州大学在学术硕士的农学门类下招收烹饪科学方向的研究生，其烹饪与营养教育专业与食品科学专业联合申报了食品科学硕士点，并设有烹饪科学研究方向。

食品科学

哈尔滨商业大学自1993年起在食品科学目录下培养传统食品工业化（现代快餐）方向的硕士研究生。

新闻学

新闻学是一个考研率较高的专业，就业前景广阔。

汉语言文学

汉语言文学专业历史悠久，是文科生考研的热门选择之一，就业面宽。

教育学

随着国家对教育事业的重视，教育学专业的毕业生在多个领域有着广阔的发展空间。

农学

农学专业相对冷门，竞争压力较小，适合对农业领域感兴趣的学生。

兽医学

兽医学专业在扬州大学考研中表现优异，且就业前景较好。

化学

化学专业在考研中表现优秀，且就业前景广阔。

马克思主义理论

该专业在考研中表现良好，适合对政治理论感兴趣的学生。

软件工程

随着信息技术的发展，软件工程专业备受青睐，适合对编程和软件开发感兴趣的学生。

金融学

金融学专业毕业生职业发展前景好，收入高，适合对金融市场感兴趣的学生。

会计学

会计学是企业管理中不可或缺的一环，适合对财务管理感兴趣的学生。

护理学

护理类专业也是一个选择，与中专护理专业背景相符。

药学

医学类专业中考研率较高，尤其是药学，录取率相对较高。

心理学

心理学专业考试内容与实际工作紧密相关，也相对容易掌握。

工商管理

就业面广，适合大众考生报考，培养管理方面的技能知识。

市场营销

职业受欢迎，掌握营销知识和技能后可在企事业单位担任营销或销售等岗位。

计算机专业

计算机专业就业前景不错，适合男孩子和女孩子，就业方向广泛。

这些专业涵盖了广泛的学术和职业领域，考生可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业进行考研。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业目标以及各个专业的就业前景和竞争情况。