《食品化学》 （第3版）

作者：

阚建全

出版社：中国农业大学出版社

说明：这本书是多个学校的考研指定参考书，内容涵盖了食品化学的基本原理和最新研究进展。

《食品化学实验和习题》

作者：

徐玮， 汪东风

说明：这本书与《食品化学》配套，提供了大量的实验和习题，适合考研学生进行练习和巩固。

《食品化学》（第4版）

作者：

阚建全

出版社：中国农业大学出版社

说明：这是《食品化学》的最新版本，内容更新更及时，更适合考研学生使用。

《826食品化学蓝宝书》

说明：

这本书是针对暨南大学食品系研究生入学专业课考试826食品化学编写的辅导书，内容基于暨南大学官方参考书目、考试大纲与真题，并辅以其他考研辅导书、习题集、师兄师姐的笔记与经验。

这些书籍都是考研食品化学的必备参考书，建议根据自己的需要选择合适的版本和资料进行复习。