大连鲁美（鲁迅美术学院）的考研专业涵盖了美术、设计、艺术学等多个领域，具体包括以下专业：

美术学：

研究美术史论、美术评论、美术编辑、艺术管理等。

设计学：

理工文相结合的新型交叉学科，融合机电工程、艺术学、人机工效学和计算机辅助设计等多个领域。

艺术学理论：

研究艺术整体的科学，包括艺术性质、目的、作用任务和方法等方面。

视觉传达设计：

市场需求量较大，就业岗位较多。

环境设计：

包括室内设计、景观设计等多个方向。

动画：

涉及动画创作与制作。

摄影：

研究摄影艺术与技术。

服装与服饰设计：

研究服装与服饰的设计与创新。

工艺美术：

研究传统手工艺和现代工艺美术。

数字媒体艺术：

结合数字技术与艺术创作的新兴学科。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业，同时考虑各个专业的竞争程度和录取情况，选择相对好考的专业。