在湖北省，提供护理专业研究生教育的院校包括以下几所：

武汉大学：

护理学硕士专业有招生计划。

华中科技大学：

护理硕士专业有招生计划，且护理非全日制只招收定向生。

武汉科技大学：

护理硕士专业有招生计划。

长江大学：

提供全日制和非全日制护理专业学位招生。

湖北中医药大学：

提供护理学硕士和博士研究生的教育。

湖北医药学院：

护理专业教育有一定地位。

三峡大学：

护理专业教育有一定历史，有附属三甲医院。

建议：

武汉大学和 华中科技大学由于其在医学领域的强劲实力和较高的复试分数线，竞争可能较为激烈。

武汉科技大学和 长江大学提供护理专硕招生，且对本科学历的报考者较为友好。

湖北中医药大学和 湖北医药学院在护理专业教育方面也有一定的优势，且可能相对容易录取一些。

三峡大学有附属三甲医院，实习和就业机会可能较多。

根据以上信息，考生可以根据自己的实际情况和目标院校的要求，选择适合自己的院校进行报考。