邹城在职考研可以选择以下学校和专业：

中国人民大学

中国政法大学

北京大学

西南财经大学

山东大学

济南大学

山东师范大学

青岛科技大学

济宁学院

德州学院

淄博职业学院

山东建筑大学

青岛理工大学

青岛大学

建议选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求。例如，金融、管理、法律、计算机科学和教育学等专业都是当前市场需求旺盛且前景广阔的方向。同时，也可以考虑报考一些在山东省内具有较高声誉的高校，如山东大学、济南大学等。