考研当天中午的饮食和休息安排如下：

饮食安排

清淡易消化：选择清淡、易消化的食物，如米饭、馒头、面条、蔬菜、鸡蛋、豆腐等，避免油腻、辛辣和刺激性食物。

营养均衡：确保每餐都有碳水化合物、蛋白质、蔬菜和水果，以保证能量和营养的均衡摄入。

热乎卫生：午餐以热乎、清淡、卫生为主，可以考虑提前预订外卖或自带保温餐盒。

休息安排

适当休息：中午适当休息有助于下午的发挥，考生可选择在附近安静的地方稍作休息，调整状态。

短暂小憩：在考试当天中午，可以找一个安静舒适的地方小憩片刻，短暂的休息有助于恢复精力和提高注意力，但不要过长，以免影响晚上的考试。

避免过度休息：午休时间不要过长，以免影响晚上的考试状态。

其他注意事项

提前规划：在考试前，制定一个详细的时间表，包括早晨、中午、下午和晚上的复习计划，合理安排复习时间和休息时间。

保持水分：考试期间要保持充足的水分摄入，除了喝水外，也可以适量饮用一些无糖的饮料或茶。

适应环境：在考试前，尽量提前适应考场周围的环境，包括休息室、餐厅和洗手间等，这样可以在考试当天中午更轻松地找到休息场所。

通过以上策略，可以确保考研期间的午餐既营养又方便，为下午的考试提供充足的能量和良好的状态。