在江苏选择211考研院校时，可以从以下几个方面进行综合考虑：

学校层次和学科优势

南京大学：以工科为主，人文社科类和理学类专业实力出色，考研难度较高，但学科齐全，提供一流的教学资源和硕士导师。

东南大学：985工程和211工程重点建设高校，工程科技领域具有竞争优势，考研难度较高，但培养质量高。

南京航空航天大学：具有强大国防军事背景，航空航天大专业具有优势，考研难度适中。

南京师范大学：江苏省重点高校之一，位列国家“211工程”重点建设高校、世界一流学科建设高校，师范类专业具有明显优势，考研难度相对较低。

苏州大学：江苏省属重点综合性大学，入选了国家“211工程”、“2011计划”，是国家“111计划”入选高校，专业设置丰富多样，考研难度较高。

南京理工大学：211工程高校，王牌专业为兵器科学与技术，考研难度适中。

江苏大学：综合性研究型大学，位于镇江市，是教育部、农业农村部共建的高校，机械工程等专业实力较强，考研相对容易上岸。

南京农业大学：王牌专业包括作物学、植物保护、农业资源利用等，学术氛围很好，学校虽然小但风景优美。

江南大学：教育部直属、211重点建设高校，王牌专业有食品科学与工程、纺织工程等，学校专业偏向理工类，学习氛围好。

河海大学：在江苏省内，考研难度也相对较低。

扬州大学：双非高校，但综合实力强，考研难度适中。

个人兴趣和发展目标

根据自己的兴趣和专业方向选择在该领域有优势的学校。

考虑地理位置，选择离家近的学校，便于家人帮助和支持。

了解学校的专业设置和录取情况，评估自己的竞争力和学校的难度。

学校实力和教学质量

了解学校的师资力量，选择有优秀导师的学校，有助于获得更好的指导和培养。

选择有强大研究平台的高校，可以获得更多的科研机会和资源。

学校的图书馆、实验室等设施，以及教学质量、课程设置等也是需要考虑的因素。

报考难度

985和211高校的竞争压力较大，但相应的，这些学校提供的资源和机会也更多。

有些学校和专业可能相对容易上岸，适合基础较差或想追求性价比的考生。

综合以上因素，建议考生根据个人兴趣、专业方向、学校实力和教学质量以及报考难度等方面进行综合考虑，选择最适合自己的211考研院校。