情人节送表具有多重象征意义，具体如下：

表白与爱意

“表”字谐音“表白”，送表可以理解为向对方表白自己的爱意。

手表作为定情信物，象征着情侣之间的深厚感情和承诺。

时间的陪伴

手表代表时间，送表意味着希望与对方共度时光，时时刻刻在一起。

希望对方珍惜彼此间的每分每秒，体现对这段感情的重视。

永恒的爱

时间是永恒的象征，送表寓意着希望爱情能够像手表一样，永远陪伴在对方身边。

表达愿意与对方携手走过一生的决心。

珍惜与守护

送表可以理解为希望对方时刻记住自己，珍惜在一起的每一刻。

也暗示着想要牢牢抓住对方的时间，表达“你的时间都是我的”。

祝福与好运

在某些情况下，送表还寓意着对对方未来的祝福和好运。

综上所述，情人节送表不仅是对爱情的表白和承诺，更是对时间陪伴和永恒爱情的美好期许。选择送表作为礼物，可以传达出你对对方的深情厚意和美好愿望。