根据搜索结果，河南省内考研相对容易的专业及院校可归纳如下：
一、教师类专业
师范类 - 河南师范大学：
教育学、心理学等师范专业考研率居河南省内首位，录取率较高，且复试竞争压力较小。
- 南阳师范学院/安阳师范学院：师范类专业招生规模较小，竞争压力较低，适合教育行业从业者。
马克思主义理论 - 郑州大学、河南师范大学等高校该专业报考人数较少，录取门槛较低。
二、工科与理学类
材料科学与工程
- 郑州大学、河南科技大学等高校实力强劲，考研通过率较高，但竞争激烈。
化学、材料、生物、环境科学
- 郑州大学、河南师范大学等院校相关专业考取难度较低，尤其是马克思主义学院、材料科学与工程等方向。
动力工程、机械工程
- 河南理工大学、信阳师范学院等院校工科专业考研难度适中，调剂机会较多。
水利水电、能源与动力工程
- 华北水利水电大学、河南城建学院等高校相关专业竞争压力较小。
三、经济学与管理类
经济学
- 政治经济学、西方经济学等细分专业报考人数较少，竞争压力较小。
管理科学与工程、工商管理
- 郑州大学、河南师范大学等院校热门专业考研难度较大，但就业前景广阔。
法学
- 法学理论、环境与资源保护法学等细分方向报考人数较少，录取门槛较低。
四、其他推荐专业
农业工程、机械工程： 河南科技学院、信阳师范学院等院校相关专业考研竞争压力较小。 汉语国际教育、英语
五、考研建议
院校选择：
优先考虑目标院校的招生简章和历年分数线，结合自身实力和职业规划综合判断。
专业定位：
冷门专业（如哲学、马克思主义理论）竞争小但就业面较窄，热门专业（如管理科学与工程）录取门槛高但发展空间大。
备考策略：
注重基础知识巩固，结合院校考纲制定复习计划，关注调剂机会。
以上信息综合自多所高校的考研数据及招生情况，考生可根据实际情况调整选择。
