文学与博物馆学：

随着国家经济发展，文化事业正在迅速发展，博物馆行业正处于高速发展时期，市场缺口大，发展前景好。毕业生可以在各类博物馆、政府文物管理和研究机构、拍卖行、博物馆展陈考古部门、文物与艺术品经营单位、旅游部门、新闻出版和教育等单位从事文物鉴定、评估和保护工作。

茶学：

茶学不仅包括学习泡茶，还涉及茶叶栽培、加工、化学等，近年来茶文化走出国门，前景逐年看好，就业率稳步上升。推荐院校有安徽农业大学、浙江大学、南京农业大学等，就业方向包括高级茶艺师、茶产品经营、茶文化旅游相关行业、国际文化交流等。

烟草专业：

培养具备烟草生产、烟草遗传育种以及烟叶质量检测与经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能。虽然专业冷门，但就业面广泛，考研后就业率很高。

地质工程：

尽管这个专业可能给人留下冷冰冰的印象，但其就业面非常广，考研后就业率很高。专业涉及地质勘探、资源开发等领域。

光学工程：

光学工程是一门历史悠久而又年轻的学科，涉及光的产生和传播规律及其与物质相互作用的关系。这个专业难度较大，需要考数学和物理，很多大学这个专业都招不满人，年年有调剂信息。

采矿工程：

国家级特色专业，以煤矿开采及地下工程设计、施工为特色。毕业生可以在矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理等领域工作。

动物科学：

虽然报考中属于相对冷门的专业，但毕业时就业相当火，社会需求量大，年就业率高达100%。

环境管理专业：

相对于其他管理类专业，环境管理可能比较陌生，但其就业领域广泛，包括高校图书馆、地方图书馆、出版社、公务员等。

听力与言语康复学：

这个专业在中国起步较晚，普及度不高，但专业人才在社会上比较稀缺，主要研究听觉生理、病理及康复方法，帮助患者恢复听力。

大气科学专业：

虽然与人们的日常生活息息相关，但作为一个小众专业，其就业面相对较窄。

生物工程：

尽管生物工程是一个热门专业，但国内缺乏像样的生物公司，导致生物工程毕业生就业形势与名气不匹配。考研后虽然有一定优势，但就业压力仍然较大。

环境工程：

受国家提倡和媒体宣传影响，环境工程成为热门专业，但考研后就业情况与报考热度并不完全匹配。

化学工程：

这个专业难度较大，就业路子较窄，对口工作少，考研后虽然有一定优势，但竞争力仍然较大。

哲学专业：

哲学专业虽然听起来高端，但毕业后的就业情况并不理想，社会需求量不高，考研后情况也没有太大改善。

这些专业虽然相对冷门，但各有其特点和优势，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议在选择考研专业时，综合考虑自己的兴趣、特长和就业前景，做出明智的选择。