安徽食品考研科目通常包括以下几门：

思想政治理论 （简称政治）：全国统考科目，代码为101。

英语：

全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。

数学：

全国统考科目，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。

专业课：

根据报考的专业方向，考试内容由报考院校自主命题，可能包括以下几类：

食品化学

食品微生物学

食品工程原理

食品营养与卫生

食品工艺学

食品质量与安全

食品装备与自动化

食品商业与管理等。

实验技能：

部分学校可能会要求考生展现实验设计、操作和数据分析能力。

建议考生根据目标院校的具体要求，进一步确认和了解相关科目的详细内容。