食品考研院校专业主要包括以下几个方向：

食品科学与工程

综合性学科：涵盖食品生产、加工、贮藏、检测、安全、营养、功能等多方面。包括食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术等。

推荐院校：中国农业大学、江南大学、南京农业大学、华中农业大学、华南理工大学等。

粮食、油脂及植物蛋白工程

研究方向：主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，油脂加工与综合利用、植物蛋白研究和开发、谷物加工过程理论与装备等。

推荐院校：江南大学、中国农业大学、华中农业大学、东北农业大学、河南工业大学。

农产品加工及贮藏工程

研究方向：涉及农产品的加工和贮藏技术，旨在研究如何提高农产品的附加值，延长农产品的保存期限，以及保障农产品的品质和安全。包括农产品加工及贮藏理论与技术、农产品生物转化与综合利用、天然产物提取与功能食品开发等。

推荐院校：中国农业大学、南京农业大学、华中农业大学、西北农林科技大学、浙江大学。

水产品加工及贮藏工程

研究方向：专注于水产品的加工和贮藏技术，包括水产品的保鲜、加工、运输、贮藏等方面，以提高水产品的品质和附加值，减少水产品的损耗。包括水产品加工及贮藏理论与技术、水产品精深加工技术与装备、水产品质量检测与控制等。

推荐院校：中国海洋大学、大连海洋大学、上海海洋大学、广东海洋大学、集美大学。

食品加工与安全

研究方向：涉及食品质量与安全、食品营养与健康等。

推荐院校：江南大学、中国农业大学、华中农业大学、南京农业大学等。

生物与医药

研究方向：包括食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析等。

推荐院校：江南大学、中国农业大学、华中农业大学等。

食品与营养

研究方向：涉及食品质量与安全、食品营养与健康等。

推荐院校：江南大学、中国农业大学、华中农业大学等。

其他专业方向

制糖工程：如吉林农业大学。

粮食、油脂及植物蛋白工程：如渤海大学。

联合培养专业方向：如华中农业大学与湖北农学院、江苏大学与江苏农学院等。

这些专业方向涵盖了食品科学的多个细分领域，为考生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业方向进行报考。