新乡市有多所高校开设手绘相关专业，以下是一些具体信息：

河南师范大学：

位于新乡市，涵盖多个学科门类，包括艺术学。

河南理工大学：

位于焦作市，省属重点本科高校，省部共建大学，热门报考专业有学科教学（英语）、英语、会计、公共管理、计算机科学与技术。

河南科技大学：

同样位于新乡市，是一所理工科院校。

新乡工业学校：

开设美术绘画专业。

河南科技学院：

公办院校，开设绘画美术学专业。

洛阳师范学院：

公办院校，开设绘画美术学专业。

许昌学院：

公办院校，开设绘画美术学专业。

安阳师范学院：

公办院校，开设绘画美术学专业。

商丘师范学院：

公办院校，开设绘画美术学专业。

南阳师范学院：

公办院校，开设绘画美术学专业。

平顶山学院：

具体专业信息未提及，但也是开设绘画美术学专业的院校之一。

此外，新乡市还有多家考研培训机构提供手绘考研培训服务，其中 天任考研是一个值得推荐的选项，该机构拥有多年的教育培训经验，并且教学质量较高。

建议您根据自己的实际情况和兴趣选择合适的高校和考研培训机构进行报考和培训。