延安大学考研专业包括以下几类：

法律类专业

法律（非法学）

法律（法学）

管理类专业

公共管理

工商管理

人文社科类专业

哲学

政治学

中国语言学

外国语言学及应用语言学

教育类专业

教育管理

现代教育技术

心理健康教育

艺术类专业

学科教育（美术）

视觉传达设计

公共艺术设计

理学类专业

数学

物理学

化学

生物学

生态学

信息与通信工程

化学工程与技术

基础医学

工学类专业

应用统计

学科教学（数学）

学科教学（物理）

学科教学（化学）

其他类专业

临床医学

护理

会计

这些专业涵盖了文、理、工、管、法、教育等多个领域，为考生提供了广泛的选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。