福建美术考研的科目包括以下几门：

政治理论：

所有考研学生必考的一门科目，主要考察政治素养和基本理论知识。

外国语：

通常是英语，考察学生的英语水平和阅读能力。

基础课：

一般为数学，部分学校可能会要求专业基础课。

专业基础课：

根据所报考的专业方向，考试内容会有所不同。例如，美术学专业的专业基础课可能包括中外美术史、美术概论等。

具体到福建师范大学美术学院，其2025年硕士研究生招生专业目录中，美术学专业的初试科目为：

624 美术概论

820 中外美术史。

此外，复试通常包括面试，可能还会有加试的要求，具体考试内容会根据报考院校和专业的要求而定。

建议直接咨询相关院校的研究生招生办公室获取最准确的信息。